スターバックスの第１号店が銀座にできたとき、タバコを吸うお客はいらないと言って禁煙にしてしまいました。当時のデータでは、日本男性の59％がタバコを吸っていました。さらにコーヒーショップ（or喫茶店）に来る男性の75％はタバコを吸うことが知られていました。

「業界の常識」からすると、タバコを吸う人は来なくていい、というのは、やっぱり鈴木陸三さん（サザビー（当時））はアパレルの人だね、などと揶揄されていました。こういう人は業界の通念やルーティンに囚われない、いわば異なる視点と発想をもつ「外国人」といえます。ここでいう「外国人」とは、同質化された場に異質性をもち込むイノベーションの担い手そのものという意味ですから、国籍的に日本人であってもかまいません。